Mobilier pour restaurant : comment bien le choisir ?

Le mobilier pour restaurant joue un rôle essentiel dans l’aménagement d’un établissement. Il participe à l’identité du lieu, au confort des clients, mais également à l’organisation du service et à l’optimisation de l’espace.

Dans un restaurant, un café, un bar ou un hôtel, le mobilier est soumis à un usage quotidien intensif. Le choix des dimensions, des matériaux et des finitions doit donc être pensé différemment de celui d’un mobilier résidentiel.

Banquettes, tables, comptoirs, rangements ou éléments décoratifs intégrés : le mobilier pour restaurant sur mesure permet d’adapter chaque élément aux contraintes du projet et à l’identité imaginée par le restaurateur, l’architecte ou le designer.

 

Quel mobilier choisir pour un restaurant ?

Le choix dépend avant tout du concept de l’établissement, de sa superficie et de son fonctionnement.

Parmi les principaux éléments à prévoir, on retrouve notamment :

• les banquettes sur mesure ;
• les tables et plateaux ;
• les comptoirs et bars ;
• les meubles de rangement ;
• les étagères ;
• les séparations et structures décoratives ;
• les éléments en bois, inox ou laiton intégrés à l’aménagement.

Tous ces éléments doivent fonctionner ensemble.

Dans un petit restaurant, par exemple, une banquette réalisée exactement aux dimensions d’un mur permet d’exploiter une surface qui serait parfois difficile à aménager avec du mobilier standard.

Dans un établissement plus important, la fabrication sur mesure permet de créer une continuité visuelle entre les banquettes, le comptoir, les tables et les différents éléments décoratifs.

Mobilier standard ou mobilier pour restaurant sur mesure ?

Le mobilier standard peut convenir lorsque les dimensions de l’espace sont simples et que le projet ne nécessite pas de finition particulière.

Le mobilier pour restaurant sur mesure devient particulièrement intéressant lorsqu’il faut s’adapter à une architecture existante ou créer une identité visuelle spécifique.

Il permet notamment d’adapter :

• les dimensions ;
• les hauteurs ;
• les profondeurs ;
• les matériaux ;
• les couleurs ;
• les rangements ;
• les formes ;
• les finitions.

Une banquette peut ainsi suivre précisément un mur, un comptoir peut intégrer des rangements spécifiques et une structure métallique peut être dessinée spécialement pour un projet.

Le sur-mesure permet également de travailler avec les plans et visualisations réalisés par un architecte d’intérieur afin de respecter au mieux le concept imaginé pour l’établissement.

Quelles dimensions prévoir pour le mobilier d’un restaurant ?

Les dimensions doivent être étudiées en fonction de l’utilisation de chaque élément mais aussi de la circulation dans l’établissement.

Dimensions d’une banquette de restaurant

Pour une banquette, plusieurs dimensions sont particulièrement importantes : la hauteur d’assise, la profondeur, la hauteur du dossier et l’épaisseur des différents éléments rembourrés.

À titre indicatif, une hauteur d’assise d’environ 45 à 47 cm est couramment utilisée pour une banquette associée à une table de repas.

La profondeur totale dépend du modèle et de l’inclinaison du dossier. Dans de nombreux projets, elle se situe autour de 60 à 65 cm.

Ces dimensions restent néanmoins indicatives : elles doivent être adaptées au projet, à la table utilisée et au niveau de confort recherché.

Vous pouvez également consulter notre guide consacré aux banquettes de restaurant sur mesure.

Dimensions d’un comptoir de restaurant

La conception d’un comptoir dépend fortement de sa fonction.

Un comptoir destiné principalement à l’accueil ou à l’encaissement ne sera pas organisé de la même manière qu’un bar comprenant de nombreux rangements.

Il faut notamment définir :

• la hauteur du comptoir ;
• sa profondeur ;
• la hauteur du plan de travail ;
• les espaces de rangement ;
• les passages nécessaires ;
• les équipements professionnels qui devront être positionnés à proximité ou intégrés au projet.

Pour approfondir ce sujet, consultez notre guide consacré à la hauteur d’un comptoir de restaurant et aux dimensions à prévoir.

Quels matériaux choisir pour un mobilier de restaurant ?

Le matériau influence à la fois l’esthétique, la résistance et le prix du mobilier.

Le bois

Le bois permet de créer des ambiances très différentes selon l’essence et la finition choisies.

Chêne, placage bois, panneaux décoratifs ou stratifiés peuvent être utilisés pour réaliser des tables, des comptoirs, des socles, des rangements ou différents éléments intégrés.

Le choix dépend du rendu souhaité, mais également de l’usage du mobilier.

L’inox

L’acier inoxydable est particulièrement intéressant dans les projets contemporains.

Selon la finition choisie, il peut présenter un aspect brossé, poli miroir ou recevoir certains traitements décoratifs.

Il peut être utilisé pour des structures de tables, des comptoirs, des étagères, des habillages ou différents éléments de mobilier.

Le laiton

Le laiton apporte une finition plus chaleureuse et décorative.

Il peut être utilisé pour certains détails, piètements, étagères, structures ou habillages.

Selon le projet et le budget, il est également possible d’étudier des alternatives permettant d’obtenir un aspect proche du laiton, notamment certaines finitions sur inox.

Pour comprendre les différences, consultez notre article consacré à l’inox PVD et au laiton massif.

Les tissus

Pour les banquettes et assises, le tissu doit être sélectionné en fonction du style recherché mais également des contraintes d’un établissement recevant du public.

Velours, tissus texturés, similicuirs ou tissus techniques permettent d’obtenir des rendus très différents.

Pour les projets professionnels, nous pouvons également travailler avec des revêtements disposant des caractéristiques et certifications adaptées au projet.